Description
Bière de fermentation haute brassée avec du malt Pale Ale, Munich, Caramel et Biscuit afin de lui donner une belle rondeur et une couleur ambrée.
Les houblons Magnum, CTZ et Bouclier apportent une amertume très peu marquée et des florales et épicées.
Afin de coller à l’atmosphère des fêtes de fin d’année ou tout simplement, d’une bonne bière dégustée… « Au coin du feu », de la coriandre et des écorces d’orange amère ont été ajoutées.
Caractéristiques
Amertume légère (IBU = 25)
Couleur ambrée (EBC = 32)
Ingrédients : eau, malt d’orge, flocons d’orge, houblon, coriandre, écorces d’orange amère, sucre, levures
Contient du gluten.
Degré alcoolique : 8%
Notes du brasseur
Tout comme la version 2019-2020, cette bière a été conçue comme une bière de Noël, sans en prendre le nom puisqu’il serait dommage de ne pouvoir la boire qu’à ce moment précis (même si elle reste éphémère). Contrairement à « Range ta chAmbrée… » où je recherche un équilibre autour du malt Munich sans mettre en avant d’autres ingrédients, cette bière est composée de multiples malts spéciaux, 3 houblons et des épices afin d’obtenir un résultat qui se dirige plus sur la patisserie que sur le caramel. Il s’agit d’une bière ronde que l’on prend le temps de déguster pendant les longues soirées d’hiver.
